Pasta al burro: dalle basi alla versione gourmet con Andrea Antonini

La pasta in bianco, che sia con la pasta fresca o secca, a base di burro od olio EVO, con pecorino o parmigiano, è forse il piatto più universale: bambini e adulti, italiani e non, tutti la cucinano e la adorano per il gusto e la semplicità. Andrea Antonini, chef una stella Michelin del ristorante Imàgo, ricostruisce la storia di questo piatto per poi mostrarne le diverse declinazioni: dalla più immediata, a quella più tecnica, fino alla ricetta servita nel suo ristorante fine dining nel cuore di Roma.