La Pizza New York Style spiegata a una pizzaiola italiana dallo chef Wylie Dufresne

Cos'è esattamente e come si fa la pizza più amata dai newyorkesi? Attraverso lo sguardo di Giorgia Caporuscio, pizzaiola italiana pluripremiata con il suo Don Antonio a New York, scopriamo i segreti di questa pizza 100% americana in uno delle pizzerie più famose della città, Stretch Pizza di Wylie Dufresne. Chef molto discusso, il primo professionista a lasciare la cucina fine dining per mettere le sue grandi conoscenze e passioni al servizio dei lievitati, prima i donuts e adesso la pizza.