Il tempura più prezioso di Tokyo con Luca Fantin - Onodera Ginza

Luca Fantin del Bulgari di Tokyo, da più di 15 anni chef nella capitale nipponica, racconta la sua esperienza in uno degli omakase di tempura più lussuosi della città. Assaggio dopo assaggio, lo chef veneto ripercorre il menu stagionale di Tempura Ginza Onodera per cercare di cogliere il senso di un rituale gastronomico, anche nel confronto con il classico fritto italiano.