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Il panettone di Gino Fabbri



Il panettone, storico dolce della tradizione gastronomica milanase, viene da sempre apprezzato per la sua spiccata aromaticità.
Negli anni ha assecondato la creatività dei suoi innovatori, ma il ritorno alla tradizione è sempre stata dietro l'angolo. Il maestro pasticcere Gino Fabbri ha aperto le porte del suo laboratorio per mostrarci i segreti del simbolo delle festività natalizie, raccontandoci, passo dopo passo, tutte le fasi di realizzazione del classico panettone.




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