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Pane di Castelvetrano di Ciccio Sultano

Pane di Castelvetrano, rossello, pane ai cinque cereali, impasto al kamut e farina di canapa. Lo chef Ciccio Sultano, con l'aiuto di Giuseppe Cannistrà, ci svela tutti i segreti e le tecniche di produzione dei suoi celebri prodotti da forno



In una notte di fine marzo abbiamo filmato Ciccio Sultano e Giuseppe Cannistrà intenti a produrre i loro famosi pani. All'interno de "I Banchi" a Ragusa Ibla, i due chef mostrano la loro produzione quotidiana con un focus particolare sul pane di Castelvetrano. Attenzione ai particolari, dagli ingredienti della ricetta, fino alla manipolazione dell'impasto del pane tipico siciliano!

Pane di Castevetrano

Pane ai cinque cereali

Rossello

Pane al Kamut


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