Il leggendario carrello dei bolliti e degli arrosti nel più antico ristorante Michelin d'Italia

Dopo le lasagne, fatte con la carne di recupero dei bolliti e degli arrosti, siamo tornati a Rubiera per raccontare le ricette e gli aneddoti dietro questo leggendario carrello, progettato da Arnaldo in persona negli anni '60 e oggi ancora in uso. Una straordinaria esperienza gastronomica e il piatto bandiera di Arnaldo Clinica Gastronomica, un altro dei ristoranti che hanno fatto la storia dell'alta cucina in Italia.