FuoriDiTaste è il programma off di Taste, il salone-evento dedicato alle eccellenze del gusto, del food lifestyle e del design della tavola, che torna a Firenze, dall’8 al 10 marzo, negli spazi della Stazione Leopolda. Vero e proprio evento nell’evento, FuoriDiTaste si svolge in parallelo al salone e, a ogni stagione, riesce ad animare Firenze e i suoi luoghi più celebri con cene, degustazioni a tema, installazioni, spettacoli e performance creative, dibattiti e tanti altri nuovi modi conviviali di interpretare il food e il gusto.
Dal ricco programma di FuoriDiTaste la redazione di ItaliaSquisita vi segnala alcuni degli appuntamenti più originali e che vedono gli chef protagonisti.
Giovedi 6 marzo
- Ore 19.00, Inaugurazione di Desinare
Cocktail di inaugurazione della scuola di cucina, shop e spazio eventi Desinare presso gli spazi dell’atelier Riccardo Bartel
- Dalle 19.30 alle 22.00, Tartufi all'Aria
Il ristorante Ora d'Aria offrirà nell'orario serale un menu di quattro portate a base di tartufo di stagione di Stefania Calugi Tartufi, elaborato dallo chef Marco Stabile
Venerdi 7 marzo
- Dalle 18.30, Acquerello il Riso Universale
Cooking show dedicato al riso nel mondo a cura Apicius The International School of Hospitality. In abbinamento i vini di Capannelle
Sabato 8 marzo
- Dalle 12.00 alle 14.30, AperitivoControcorrente
Il maestro gelatiere Simone Bonini, in collaborazione con Carapina Eccellenze Gastronomiche, si sbizzarrirà nella preparazione di invitanti stuzzichini da accompagnare al salmone Upstream.
- Dalle 12.30 alle 22.30, #ilgiroditaliaintrepiattiLo chef Andrea Campani de Il Borro Tuscan Bistro proporrà tre piatti diversi con Trota Oro e La Nicchia di Pantelleria in abbinamento ai vini de Il Borro. Ciascuno potrà scegliere se degustare un solo piatto o tutti e tre
- Ore 13.30, Piccoli lussi quotidiani. Uno chef al supermercato
Show cooking guidato dallo chef Gianfranco Vissani alla Coop di Novoli per presentare il nuovo progetto realizzato con Gastronomia Toscana
- Dalle 14.30 alle 16.00, La pasta è femmina
Da Mama, la nuova scuola di cucina in città, si accendono i fornelli con una cooking class by Pastificio Dei Campi che ospita la più grande chef toscana, Valeria Piccini (dal ristorante "Da Caino" di Montemerano)
- Ore 15.00, Premiazione King of Catering
Presso la Stazione Leopolda Gianluca Bisol incoronerà i vincitori della 4a edizione di King of Catering, il premio che giudica le migliori aziende di catering e banqueting italiane
- Dalle 16.00 alle 20.00, Santospirito Viva-nde
Via Santo Spirito, una delle vie simbolo del saper fare artigiano italiano, apre per la prima volta le porte dei suoi cortili e palazzi, botteghe ed atelier ai creatori di alcune tra le migliori eccellenze italiane del gusto con speciali degustazioni e mostre a tema cibo
- Dalle 19.00 alle 21.00, “The meat sushi box”
Momoyama reinterpreta il sushi con le carni e i salumi dell’Antica Macelleria Falorni
- Ore 20.15, O'LIVE più gusto alla vita
Il Frantoio di Santa Tea e Schooner organizzano una cena di beneficenza grazie al supporto di Eataly Firenze. Un menu preparato da cinque insoliti “chef” che per una sera si cimenteranno nella preparazione di un piatto a testa con le migliori materie prime offerte dagli ideatori della serata
Domenica 9 marzo
- Dalle 9.00 alle 16, Ortobello®
Il mercato alimentare a km zero Ortobello® offre la possibilità di acquistare prodotti locali direttamente dai coltivatori nel cortile della bottega-laboratorio Riccardo Barthel.
- Dalle 12.00 alle 19, Gelato Distillato
I distillati della Bonaventura Maschio incontrano il gelato gastronomico di Simone Bonini della Gelateria Carapina, per dar vita a un mix di profumi e freschezza
- Dalle 12.30 alle 22.30, #ilgiroditaliaintrepiatti
A Il Borro Tuscan Bistro la presentazione del nuovo formato di pasta “Riso di Grano Duro” di Gragnano, che nasce dalla collaborazione tra la Famiglia Zampino e lo chef Nino Di Costanzo, che insieme hanno voluto creare il primo riso realizzato con il grano duro Senatore Cappelli, tratto distintivo della produzione del Pastificio Gentile.
- Dalle 19.00 alle 23.00, Degustazione formaggi e vini
Al Lungarno Bistrot, la storica Fattoria Il Palagiaccio, in collaborazione con la cantina di Villa Ilangi, organizza una serata di degustazione: aperitivo con abbinamento di vini e formaggi, cena alla carta con eccellenze delle due aziende, il tutto selezionato dagli chef del Lungarno Bistrot
