Il 27 aprile 2026 presso Castello del Nero, autentico maniero del XII secolo e punto di riferimento dell’alta ospitalità toscana e italiana, è andata in scena una grande festa di beneficenza che ha coinvolto il panorama gastronomico d’eccellenza. Chef Michelin, giovani creativi, pastry chef e mixologist di rilievo si sono riuniti per celebrare la tradizione del territorio, creando un’importante occasione di incontro per scoprire le tendenze più attuali dell'alta cucina.
Per scoprire tutti i protagonisti scopri il reportage della serata a cura di Eva Hoxha.
Questa grande festa è stata anche il palcoscenico di lancio del numero 54 di ItaliaSquisita, che vede in copertina la storia dei fratelli Remo e Mario Capitaneo, due visioni opposte e complementari che, tra creatività e rigore, stanno contribuendo a ridisegnare il panorama dell’alta cucina milanese. Il loro piatto "Rosa di barbabietola" è stato uno dei protagonisti assoluti della serata. ItaliaSquisita n°54 racconta anche i dolci del Maestro Sal De Riso e dedica un approfondimento allo chef Vito Mollica, la cui cucina è stata esaltata proprio durante l'evento dal "Carciofo fondente" di Rosario Bernardo e Paolo Acunto, sous chef del ristorante Atto dello stesso Vito Mollica.
LA BENEFICENZA
Anche il ricavato di questo evento è stato devoluto in beneficenza, questa volta a favore dell'associazione Zia Caterina - Milano 25 ODV, un’organizzazione di volontariato che supporta pazienti oncologici e persone con disabilità con l'obiettivo di non lasciare nessuno solo nella malattia, trasformando il dolore in un’esperienza di condivisione, colore e sostegno reciproco.
Anche il ricavato di questo evento è stato devoluto in beneficenza, questa volta a favore dell'associazione Zia Caterina - Milano 25 ODV, un’organizzazione di volontariato che supporta pazienti oncologici e persone con disabilità con l'obiettivo di non lasciare nessuno solo nella malattia, trasformando il dolore in un’esperienza di condivisione, colore e sostegno reciproco.
Un ringraziamento particolare va a tutti gli chef, i partner e gli amici coinvolti, che anche questa volta hanno dato vita a una grande festa gourmet per fare del bene.
Per scoprire tutti i prossimi eventi stay tuned!
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Di seguito l'anteprima dei piatti e dei drink della serata a cura di Niccolò Leone.
