Parma celebra il rito dell’aperitivo con ItaliaSquisita

Il 15 dicembre 2025, a partire dalle 19:00, il Laboratorio Aperto del Complesso di San Paolo di Parma, con i suoi chiostri rinascimentali e la sua atmosfera senza tempo, farà da palcoscenico a un nuovo capitolo del ciclo di eventi firmati ItaliaSquisita, dedicati alla release del libro "Aperitivo" .

Un omaggio al rito italiano per eccellenza
Dopo le tappe di Roma, Milano e Firenze, il percorso dell’Aperitivo approda a Parma, Città Creativa UNESCO della Gastronomia, dove la cultura del cibo incontra quella del tempo condiviso. Un evento in cui il Comune di Parma e ItaliaSquisita celebrano il piacere dell’attesa, il brindisi come gesto di eleganza, e la cucina come linguaggio d’incontro.

I protagonisti
Tra i chiostri del Laboratorio Aperto del Complesso di San Paolo, alcuni tra i più brillanti chef e bartender della scena emiliana e nazionale daranno vita a un percorso multisensoriale dedicato all’Aperitivo italiano.
 Creazioni inedite, cocktail d’autore e piccoli assaggi d’eccellenza si alterneranno in un racconto fatto di sapori, colori e profumi. Ognuno interpreterà, a modo suo, il rito dell’aperitivo contemporaneo, tra memoria e innovazione, territorio e ricerca.

Come funziona la serata
Gli ospiti potranno muoversi liberamente tra le postazioni degli chef e dei mixologist, in un percorso gastronomico che unisce convivialità e scoperta.
La formula sarà standing dinner open food & open bar, per assaporare senza limiti un’esperienza che unisce gusto, cultura e arte della miscelazione.

Un appuntamento da non perdere
Il “Book Party” del Comune di Parma e di ItaliaSquisita sarà un momento di celebrazione del volume “Aperitivo”, ma soprattutto un incontro tra creatività e territorio, tra la cultura del buon bere e quella dell’alta cucina. Un evento che racconta l’Italia nel suo gesto più conviviale: l’aperitivo.