La finale de il pastry contest “San Gennà... Un dolce per San Gennaro” è alle porte. Sono undici i maestri pasticceri che si sfideranno a Napoli il 7 settembre, presso il Roof Garden Terrazza Angiò del Renaissance Naples Hotel Mediterraneo, sotto l’egida di San Gennà, tra cui Nello Iervolino, Angelo Mattia Tramontano, Andrea Casillo e Vincenzo Baiano. Santarella, È sango e nun è acqua, Ampolla di San Gennaro, O Miraculo, Eusebia, Il Cappello del Cardinale, Pasticcio di San Gennaro sono solo alcune delle delicatessen pensate per coronare questa terza edizione.
Da sempre, i più famosi tra i dolci tipici italiani sono nati proprio in omaggio alla figura di un santo. La zeppola di San Giuseppe, la sfogliatella Santa Rosa nata a Conca dei Marini, la Minna di Sant’Agata a Catania, il dolce di San Martino a Venezia e la Torta di Sant’Antonino a Sorrento sono solo un esempio. Finalmente, dopo una immeritata lacuna durata 1700 anni, e grazie al contest voluto da Mulino Caputo, negli ultimi anni c’è stato un fiorire di dolci dedicati a San Gennaro.
La giuria chiamata a scegliere il migliore tra i dolci proposti per l’edizione 2020 sarà composta da: Luigi Biasetto, Relais Dessert e già Campione del Mondo; Gino Fabbri, presidente dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani, e Antimo Caputo, Ad di Mulino Caputo che esordisce fiero «Siamo molto orgogliosi del fatto che “San Gennà…” sia diventato un appuntamento fisso nel calendario degli eventi nazionali di pasticceria. Ogni anno aumentano le candidature in arrivo da ogni regione di Italia e questo fa sì che il confronto creativo tra i maestri pasticceri che partecipano all’evento sia sempre più intenso, proficuo e, perché no, anche divertente».
