La sera del 7 giugno lo chef Giuseppe Iannotti del Kresios a Telese Terme (BN), preparerà una cena dal menu particolare per Le Strade della Mozzarella.
Dopo la convention enogastronomica “
Le Strade della Mozzarella”, svoltasi dal 7 al 9 maggio 2012 a Paestum, dove sono stati protagonisti i grandi chef e la Mozzarella di Bufala Campana Dop, ci sarà una tappa speciale al
Kresios di Telese Terme (BN). Lo chef,
Giuseppe Iannotti, la sera del 7 giugno, firmerà infatti una cena con un menu particolare per Le Strade della Mozzarella. Un momento di approfondimento in una delle più promettenti cucine italiane per la Mozzarella di Bufala Campana DOP, prodotto simbolo del Made in Italy per il quale Giuseppe ha creato un intero menu, giocoso, pensato e goloso per omaggiare l’oro bianco.
Ecco il menu della serata:
- Mozzarella e pomodoro: gelato fritto di mozzarella di bufala su gazpacho di pomodoro
- Raviolo, mozzarella di bufala e gambero rosso di Mazzara del Vallo con colatura di alici
- Riso carnaroli con elisir di mozzarella di bufala e piselli freschi dell’orto
- Sarde in carrozza e foie gras
- Bocconcino di bufala: mozzarella rimozzata e spuma al limone di Sorrento
- Rubik cube
info e prenotazioni:
info@kresios.com
telefono 0824 940723
numero massimo di posti 40, costo della serata 45 euro.
