Dal 7 al 9 maggio 2012 a Paestum, l’antica cittadina della Magna Grecia in provincia di Salerno, si svolgerà l’evento enogastronomico Le Strade della Mozzarella. La location sarà il parco fluviale di Capodifiume presso il Ristorante Le Trabe, in un territorio come quello di Paestum, ricco di agricoltori di qualità, allevatori e produttori di Mozzarella di Bufala Campana Dop. Nel corso di questi tre giorni si susseguiranno oltre a numerosi eventi, anche critici e giornalisti del settore.
I veri protagonisti però, sono i grandi chef, i quali interverranno numerosi, confrontandosi riguardo il tema di quest’anno: ”Il Viaggio”. La convention partirà il 7 maggio con un laboratorio di PhotoFood diretto da Laurence Mouton, mentre il primo chef ad “aprire le danze” sarà Gennaro Esposito del ristorante Torre del Saracino a Vico Equense (NA).
Seguiranno poi, nel corso dei tre giorni, altri grandi chef italiani: Davide Scabin, Mauro Uliassi, Chicco Cerea, Ilario Vinciguerra, Igles Corelli, Francesco Sposito, Christian e Manuel Costardi, Paolo Barrale, Giovanni Mariconda, Antonio Pisaniello, Gionata Rossi, Lorenzo Principe, Pasquale Torrente, Raffaele Vitale, Frank Rizzuti, Marianna Vitale, Giuseppe Costa, Pino Lavarra, Peppe Daddio, Andrea Aprea e la straordinaria partecipazione del bistellato chef parigino Jean-François Piège.
Al termine di ognuno dei tre giorni, inoltre, ci sarà un appuntamento con Luciano Pignataro, food and wine writer, che tratterà i temi “Looking for White”, ”Omaggio all’Abruzzo” e infine “Le Perle della Campania: 20 eccellenze Food&Wine”. Altri volti noti, giornalisti ed esperti del settore che parteciperanno all’evento sono Enzo Vizzari direttore della Guida dell’Espresso, Luigi Cremona curatore della Guida del Touring Club, Clara Barra curatrice della Guida dei ristoranti del Gambero Rosso e Paolo Marchi ideatore di Identità Golose.
Info e programma: www.lestradedellamozzarella.com
