Al Ristorante VUN, Andrea Aprea dialogherà con il geniale chef Nino Di Costanzo, per il terzo appuntamento del ciclo “Mani in pasta”.
Il Ristorante VUN si prepara per il terzo appuntamento della serie di
Mani in Pasta, speciali cene con grandi chef italiani tutti dedicati a un’icona della tradizione italiana: la pasta. Questa volta, nella serata dell’
8 marzo, lo “chef di casa” ospiterà
Andrea ApreaNino di Costanzo, strabiliante chef del ristorante Il Mosaico dell’Hotel Terme Manzi di Ischia, che rappresenta in modo artistico una cucina meravigliosamente partenopea.
Questo il menu “a quattro mani” per la serata dell’8 marzo ore 20.30:
- Aperitivo di Andrea Aprea
- Gambero rosso al mandarino, ricotta di bufala, biscotto di grano e germogli al limone di Nino di Costanzo
- Cannolo al nero di seppia, capesante, pappa di zucchine, pinoli e pecorino di Andrea Aprea
- Spaghetti aglio olio e peperoncino, melanzane affumicate e astice di Nino di Costanzo
- Ombrina, patate viola, capperi, sedano e intingolo di salsa pizzaiola di Andrea Aprea
- More, yogurt, pistacchio e infuso di lapsang souchong di Andrea Aprea e Galileo Reposo
Il prezzo della cena è di 85 euro per persona, vini inclusi.
Per prenotazioni chiamare il numero: 0288211234
Oppure scrivere a: restaurantvun.milan@hyatt.com
Mani in Pasta si concluderà il 12 Aprile con
Antonio Guida, chef del Ristorante Il Pellicano di Porto Ercole.
