Calici Stellati: grandi chef al fuorisalone del Cibus 2012

In occasione del Cibus 2012, nella città di Parma si svolgeranno diversi eventi fuori salone. Tra questi vi segnaliamo “Calici Stellati”, l'evento enogastronomico che Academia Barilla organizza a Parma dal 4 al 10 maggio 2012. Il calendario di questi sei giorni è ricchissimo, grazie alla partecipazione di grandi chef italiani e grandi vini italiani. Il primo evento, a partire dalle 18.00 del 4 maggio, consiste in una conferenza sugli elementi base della panificazione, tenuta da Gianni Gandino, il quale ha collaborato alla realizzazione del libro “Pane, pizza e focaccia” edito da Academia Barilla e presentato durante la conferenza stessa. Il giorno seguente invece, sarà all’insegna delle degustazioni dei grandi vini italiani, con l’enologo Donato Lanati. La manifestazione proseguirà domenica 6 maggio, quando i protagonisti saranno due famosi chef: Enrico Bartolini del ristorante Devero di Cavenago Brianza (MB) e Luca Marchini del ristorante L’Erba del Re di Modena, i quali insegneranno a preparare alcune ricette mediterranee. A occuparsi di ricette pop-olari, invece, sarà Davide Oldani, chef del ristorante D’O a Cornaredo (MI), che a partire dalle ore 19.00 di lunedì 7 maggio, svelerà i segreti di due suoi piatti tipici.