Chef
ANDREA ALFIERI
DA NOI IN
RICETTE
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Spaghettoni monograno matt Felicetti alle rape rosse, mela verde, crudo di salmerino con le sue uova e polvere di salsa verde TartufLanghe -
Carpaccio di testina di vitello con purè crudo di cavolfiore e caviale di tartufo -
Uovo porcini parmigiano -
Crudo di astice con gelatina di Negroni, caviale e rape rosse -
Crudo di cervo con zucca rosolata, polvere di pane al caffè, semi di zucca salati e gelato alla senape -
Risotto alla zucca, blu del Monviso, caffè e gamberi
NEWS
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Congresso nazionale Chic 2023Associati e partner si sono ritrovati al Congresso... -
L'estate milanese di Andrea Alfieri al Magna ParsImmersi nel verde e inebriati dai profumi di fiori e piante... -
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