Zucchine
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IVANO RICCHEBONOCappon Magro -
MARIA PROBSTCrudo di mare con 4 tipi di basilico -
MASSIMO VIGLIETTISchioppettino -
Risotto della Principessa -
ERRICO RECANATIL'orto e la caccia -
IVANO RICCHEBONO“Cappon Magro” di Pesce azzurro con gamberi rossi di Santa Margherita -
Bicchiere di polenta con cicoria e pollo, uovo a bassa temperatura e tartufo -
Alici alla colatura con ricotta e caponatina di verdure -
La primavera è leggera -
Caponata di verdure grigliate con pesce stocco e cioccolato di Modica -
FRANCA CHECCHICalamaretti ripieni di verdure e crostacei
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IN EVIDENZA
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Cappon magro: l'insalata di pesce più preziosa con Ivano Ricchebono -
Negroni Sbagliato: la nascita di un'icona italiana (con twist contemporanei) -
Olive all'ascolana: la ricetta originale dell'osteria ascolana Ophis con Daniele Citeroni -
Pizza al mattarello: la pizza romana per eccellenza secondo Luca Pezzetta di Clementina
