Zuppa Inglese: la ricetta definitiva dello chef Jacopo Malpeli - Osteria del Viandante*

La ricetta della zuppa inglese ha un'origine incerta ma il suo gusto, i colori e il tocco alcolico lo hanno reso uno dei dolci più amati della pasticceria italiana. Lo chef Jacopo Malpeli, una stella Michelin all'Osteria del Viandante di Rubiera, ricostruisce la storia e interpreta in modo tecnicamente rigoroso questo classico intramontabile, simbolo gaudente dell'ospitalità emiliana e del centro Italia.