Salsa Marinara in un 2 Stelle Michelin Napoletano con Maicol Izzo - Piazzetta Milù**

La marinara è forse la più essenziale delle salse al pomodoro italiane. Utilizzata sulla classica pizza napoletana, negli Stati Uniti ha dato vita a un vero e proprio fenomeno di costume (e di mercato) legato alla pasta. Maicol Izzo, chef due stelle Michelin del ristorante Piazzetta Milù a Castellammare di Stabia (NA), cerca di mettere ordine in questo intreccio gastronomico tributando un piatto di pasta alla storica salsa e pizza napoletana. Tecnica, tradizione e creatività in perfetto stile campano.