Pizza burro e alici di Ciro Oliva

Ciro Oliva, direttamente dalla sua storica pizzeria nel rione Sanità a Napoli, presenta una classica ricetta, la pizza “nel ruoto” con l’utilizzo del burro e delle alici. Una fusione di tradizioni e immaginari per l'apertura del concorso Acqua di chef. L'edizione 2019 lancia una sfida dal cuore della tradizione culinaria italiana. Sei un cuoco professionista o un pizzaiolo? Visita il sito ufficiale del concorso e partecipa! I vincitori prenderanno parte a una serie web, proprio sul canale YouTube ItaliaSquisita! Regolamento e dettagli sono disponibili sul sito di Acqua di Chef 

Guarda anche la ricette delle "Alici in saor" di Enrico Bartolini