Lo chef Michelin che cucina il risotto nel whisky al ristorante Brooklands di Londra

Lo chef Francesco Dibenedetto, alla guida del ristorante 2 stelle Michelin Brooklands by Claude Bosie a Londra, racconta come ha unito le sue origini italiane con uno dei prodotti simbolo del Regno Unito, lo scotch whisky. Lo chef non solo ha sviluppato una tecnica originale, ma ha creato un risotto con un sapore prima inesistente, un nuovo gusto italo-britannico.

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