La prima carbonara di mare Michelin con Giulio Terrinoni

Tutti gli italiani sono grandi esperti di questa pasta romana, e il web è ormai sommerso di ricette, leggende e soprattutto voluttuose cremine. A Roma però c'è uno chef che da quasi vent'anni ragiona su una carbonara diversa, che nasce dal mare. Giulio Terrinoni presenta l'evoluzione del suo piatto firma, in carta dal 2006 a oggi, che si sviluppa tutto intorno alle uova di pesce.

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