La frittata di pasta di Paolo de Simone

Paolo De Simone è uno dei vincitori di #Acquadichef 2019, il #concorso dedicato ai professionisti promosso da ItaliaSquisita. In questo video, girato nella sede di Miano di Da Zero, De Simone presenta la sua versione di una ricetta diffusissima in tutte le pizzerie napoletane: la frittatina di pasta. Si tratta di un antipasto ricco, facilmente riproducibile anche a casa, utilizzando la pasta avanzata! Scopriamo insieme questo golosissimo piatto della cucina (di recupero) campana.