Insalata di pasta al microonde con chef Antonio Chiodi Latini

Piatto estivo versatile e coloratissimo, dell'insalata di pasta non esiste una ricetta precisa ma degli elementi chiave: la pasta servita fredda, la presenza di verdure di stagione, l'uso dell'olio EVO. Antonio Chiodi Latini, chef tra i più autorevoli nell'universo della cucina vegetale italiana, presenta due ricette pensate per valorizzare al massimo la materia prima, anche attraverso l'utilizzo di tecniche "non convenzionali", come la cottura al microonde.