Il cannoncino alla crema di Cracco in Galleria con Ilaria Caneva

Il cannoncino alla crema è un dolce di origine incerta, oggi diffuso in tutta Europa. Per conoscerne i segreti siamo andati a Milano, nei laboratori del celebre chef Carlo Cracco. Insieme alla giovanissima pasticcera Ilaria Caneva scopriamo passo passo come realizzare i due elementi alla base di questo super classico della pasticceria: la sfoglia che dà forma al cannolo e l'immancabile crema pasticcera.