Cannelloni alla napoletana dello chef Vincenzo Guarino

I cannelloni sono un piatto delle feste, delle domeniche in famiglia, uno dei comfort food più semplici e amati dagli italiani. Lo chef Vincenzo Guarino racconta la sua versione proprio dalla Costiera Amalfitana, dove è documentata una delle prime ricette di questi rotoli di pasta fresca ripieni di carne, formaggio e sugo di pomodoro. L'idea dello chef è tanto semplice e quanto al 100% campana: partire dal ragù napoletano e valorizzare i grandi latticini del territorio che circonda il suo ristorante, la Corte degli dei di Agerola.

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