Bignè al caramello fatto in casa di Leonardo Di Carlo

Ricetta francese, ormai di casa nei laboratori dei pasticceri di tutta Italia, il bignè è uno dei pasticcini più amati dai grandi e dai bambini. Il maestro Leonardo Di Carlo ci accompagna alla scoperta di questo dolce classico in una versione golosissima. Seguite i suoi preziosi consigli per la preparazione della pasta choux e la creazione di un caramello mou, e otterrete un bignè fatto in casa come in pasticceria.