PERLAGE® DI TARTUFO

Il Perlage® di Tartufo è prodotto a partire dal succo di tartufo nero pregiato, ottenuto per estrazione diretta dal tartufo durante la cottura. Questo succo viene sferificato, diventando simile al caviale.
Ottimo in cucina su crostini, formaggi a pasta molle, salumi, vellutate, uova e carpacci.