Video-ricetta zeppole dello chef Giuseppe Guida

In quel luogo ameno che è l’isola privata Li Galli, meta della gita della seconda giornata di Festa a Vico 2011, dopo aver azzannato mozzarelle grondanti latte e panini ripieni di baccalà e pomodori secchi, lo chef Giuseppe Guida - Antica Osteria Nonna Rosa, a Vico Equense - ci ha riempito l’ultimo angolo di stomaco libero con dolci, preparati in loco e serviti con “strane bacchette” orientali...molto eco friendly! Ecco la video-ricetta delle zeppole, risalente al 1700, preparate con la “pasta cresciuta”, lo stesso impasto della pizza, solo farina, acqua e lievito (senza latte, burro, uova, zucchero) e guarnite col miele. Ci scusiamo per l’audio, ma il vento era indomabile...