Video intervista a Pietro Zito

ItaliaSquisita era presente a Identità Golose 2012 con tutto il suo staff al completo, per non perdere i grandi chef italiani all’opera. Tra i cuochi e i ristoranti in Puglia c’era anche lo chef Pietro Zito dell’Osteria Antichi Sapori ad Andria. È stato definito da molti come uno chef contadino, ovvero un cuciniere che possiede un orto tutto suo e ama coltivare con le sue stesse braccia. Il prossimo progetto infatti sarà quello di allestire un ristorante-serra all’interno dell’orto, per capire esattamente cosa significhi “godere della natura” in tutti i suoi aspetti culinari. Pietro Zito si racconta, e poi racconta della sua amata Puglia, dei prodotti e cosa farebbe per migliorarla ancora di più! Per vedere tutte le video interviste di Identità Golose 2012, vai al canale Youtube di ItaliaSquisita. Foto di MarchidiGola