Video intervista a Pietro Leemann

ItaliaSquisita era presente a Identità Golose 2012 con tutto il suo staff al completo, per non perdere i grandi chef italiani all’opera. È la volta dello chef vegetariano per eccellenza, Pietro Leeman del ristorante Joia a Milano. Unico ristorante vegetariano stellato del mondo, il Joia rispecchia la filosofia dello chef, ossia il rispetto totale della natura animale, sia in termini vegetariani che in termini vegani (sono infatti disponibili entrambi i menu, in formato gourmet ovviamente!). Quella di Pietro Leeman è una cucina vicina alla natura e a chi la mangia. Cosa è venuto fuori dalla video intervista? Che bisogna commuovere i marziani con un dolce al cioccolato e che nel futuro mangeremo più alghe, verdure, frutta e mangeremo anche di meno! Per vedere tutte le video interviste di Identità Golose 2012, vai al canale Youtube di ItaliaSquisita. Foto di Alessandra Tinozzi