Viaggio intorno al mondo con Francesco Apreda

A tutti gli instancabili viaggiatori ed amanti gourmet in visita nella città eterna, non possiamo di certo non segnalare l’affascinante menù degustazione “Sapori di Viaggio”, pensato e realizzato per il ristorante Imago dell’Hotel Hassler di Roma dallo chef stellato Francesco Apreda.

Sapori di Viaggio è un itinerario gastronomico che ci porta a condurre un viaggio intorno al mondo, pur rimanendo comodamente seduti a tavola. Questo  menù rende omaggio alle città - Londra, Tokyo, Mumbai, Roma, Napoli e New York - che hanno influenzato maggiormente la carriera dello chef Francesco Apreda.

Per ogni tappa del menu,  lo chef  ha identificato un ‘sapore’ – dolce, piccante, amaro, salato, acido e umami – che nel suo immaginario rappresentasse al meglio il luogo a cui è dedicato. Questa suggestione gustativa è stata poi “trasformata” in un blend capace di dare un tocco unico ad ognuno dei sei piatti che vanno a comporre questo incredibile menù.

Le portate di Sapori di Viaggio sono: Foie gras e Scones, Blend Sweet Rain (Londra), Polpo e Alghe, Blend Uma-Mia (Tokyo), Penne all’arrabbiata, Blend Spicy Bomba-y (Mumbai), Risotto al Cacio, Blend Pepi e Sesami (Roma), Baccalà EVO, Blend Sabbia Salata (Napoli), Cheese Cake in rosa, Blend Big Apple Sour (New York).