Taste of Milano 2012: Filippo Gozzoli e la Pescheria Da Claudio

All’Ippodromo del Galoppo di San Siro prende il via la terza edizione di Taste of Milano 2012, evento enogastronomico dal sapore gourmet e festaiolo. Dal 17 al 20 maggio infatti la pista in erba del galoppo sarà trasformata in un vero e proprio parco divertimenti per tutti i foodies e gli amanti della buona cucina e alcuni dei migliori chef e ristoranti di Milano allestiranno dei temporary restaurant a cielo aperto. Ecco dunque la new entry Filippo Gozzoli, appena arrivato al Ristorante Pescheria Da Claudio. Ed ecco il suo menu:

• Carpaccio di tonno, essenza di pistacchio e germogli
• Tufoli Mancini con ragù all’amatriciana, mazzancolle al micri
• Baccalà mantecato e chips di polenta
• Polpettine di pesce con piselli stufati all'olio extravergine dop del Garda e cipolline all'agro (per i più piccoli)

La Pescheria “da Claudio”, da oltre cinquant’anni la “Pescheria dei milanesi”, incarna perfettamente il concetto di eccellenza con il suo pesce di primissima qualità e freschezza. Filippo Gozzoli si esibirà in uno showcooking nel Teatro degli Chef di Taste of Milano venerdì 18 maggio alle ore 22.50 presentando il piatto: “Cannolo croccante di triglia, i suoi fegatini, bisque di astice, salicornia e ridotto di arancia”. Info: www.tasteofmilano.it