ItaliaSquisita, in collaborazione con VRetreats Atlantis Bay di Taormina, ha celebrato la grandezza della cucina e dell’ospitalità siciliane con "TaorminaSquisita", un evento gourmet e solidale che il 13 ottobre ha illuminato la splendida Baia delle Sirene.
La serata
Avvolti dalla luce del tramonto e dal profumo del mare, gli ospiti hanno vissuto un percorso di gusto orchestrato da alcuni dei più grandi chef del panorama italiano e siciliano. Un susseguirsi di creazioni salate e dolci, amuse-bouche e piatti signature ha raccontato l’identità mediterranea con eleganza e tecnica, accompagnato da una selezione di vini pregiati, cocktail d’autore e birre artigianali.
Il nuovo numero di ItaliaSquisita
La serata è stata anche l’occasione per presentare in anteprima il numero 53 di ItaliaSquisita, un’edizione dedicata al dialogo tra tradizione e contemporaneità, tra cucina d’autore e cultura del territorio, con storie, ricette e approfondimenti firmati dai protagonisti del gusto italiano.
La serata
Avvolti dalla luce del tramonto e dal profumo del mare, gli ospiti hanno vissuto un percorso di gusto orchestrato da alcuni dei più grandi chef del panorama italiano e siciliano. Un susseguirsi di creazioni salate e dolci, amuse-bouche e piatti signature ha raccontato l’identità mediterranea con eleganza e tecnica, accompagnato da una selezione di vini pregiati, cocktail d’autore e birre artigianali.
Il nuovo numero di ItaliaSquisita
La serata è stata anche l’occasione per presentare in anteprima il numero 53 di ItaliaSquisita, un’edizione dedicata al dialogo tra tradizione e contemporaneità, tra cucina d’autore e cultura del territorio, con storie, ricette e approfondimenti firmati dai protagonisti del gusto italiano.
Un momento anche per raccontare il libro "Aperitivo" di ItaliaSquisita, ospiti del Morgana di Taormina, dove si è celebrata la cultura del buon bere con il drink "Rosamari", con Blood Bitter, purea di fragole, rosmarino, arancia e Tonica Mediterranea, curato da Stefano Giummara e un rimando agli anni ‘80 attualizzato con un pane al pomodoro, insalata russa, tartare di scampo e caviale curato da Dionisio Randazzo.
La beneficenza
Anche in questa edizione, l’intero ricavato è stato destinato a un progetto benefico: il sostegno all'Associazione Penelope, riconosciuta e attiva dal dicembre 1996 sul territorio del distretto di Taormina. L'associazione opera per contrastare la grave marginalità adulta e per promuovere accoglienza, protezione e inclusione sociale di persone senza dimora, singoli e famiglie in condizioni di povertà estrema, vittime di emarginazione, migranti vittime di tratta e sfruttamento sessuale o lavorativo, donne vittime di violenza di genere, persone diversamente abili e soggetti sottoposti a misure dell’autorità giudiziaria.
Anche in questa edizione, l’intero ricavato è stato destinato a un progetto benefico: il sostegno all'Associazione Penelope, riconosciuta e attiva dal dicembre 1996 sul territorio del distretto di Taormina. L'associazione opera per contrastare la grave marginalità adulta e per promuovere accoglienza, protezione e inclusione sociale di persone senza dimora, singoli e famiglie in condizioni di povertà estrema, vittime di emarginazione, migranti vittime di tratta e sfruttamento sessuale o lavorativo, donne vittime di violenza di genere, persone diversamente abili e soggetti sottoposti a misure dell’autorità giudiziaria.
CUCINA
Accursio Craparo - Radici, Modica (RG) • Alberto Angiolucci - Angiò Macelleria di Mare, Catania • Alessandro Ingiulla - Sapio*, Catania • Celestino Drago - Drago Centro, Los Angeles • Daniele Tornatore - Dai Pennisi, Linguaglossa (CT) • Dario Pandolfo - Le Calette, Cefalù • Davide Guidara - I Tenerumi* - Vulcanello (ME) • Dionisio Randazzo - Nunziatina & Le Bar Louis Vuitton, Taormina (ME) • Domenico Colonnetta & Francesco Patti - Coria*, Catania • Elia Russo - Dodici Fontane, Linguaglossa (CT) • Francesca Barone - Fattoria delle Torri, Modica (RG) • Gianluca Leocata - Me Cumpari Turiddu, Catania • Giovanni Santoro - Shalai*, Linguaglossa (CT) • Giuseppe Raciti - Zash*, Archi (CT) • Heinz Beck & Salvatore Iuliano - La Pergola***, Roma & Saint Georges**, Taormina • Luca Miuccio - Grand Hotel San Pietro, Taormina • Marco Baglieri - Crocifisso*, Noto (SR) • Martina Caruso - Signum*, Malfa (ME) • Massimo Mantarro - Principe Cerami*, Taormina • Pietro D'Agostino - La Capinera*, Taormina • Riccardo Fazio - Mazzarò Sea Palace VRetreats, Taormina • Roberto Toro - Otto Geleng*, Taormina • Rosalia Pruiti - Trattoria La Carrubba, Sant’Agata di Militello (ME) • Tino Privitera - Ristorante Nui @ VRetreats Atlantis Bay, Taormina • Vincenzo Candiano - Don Serafino*, Ragusa
PIZZA & PANIFICATI
Francesco Mineo & Piero Floridia - Bann, Modica (RG) • Matteo La Spada - L'Orso, Messina • Sergio Russo - Verace Elettrica, Milazzo (ME)
PASTICCERIA
Giovanna Musumeci - Pasticceria Santo Musumeci, Randazzo (CT) • Giusto Candino - VRetreats Atlantis Bay, Taormina • Lillo Freni - Pasticceria Freni, Messina • Nicola & Luca Petta - Pasticceria Extrabar, Piana degli Albanesi (PA)
COCKTAIL
Carmelo Martino - Caffo Brand Ambassador • Luigi Bonasera - VRetreats Atlantis Bay, Taormina • Stefano Giummara - Morgana Cocktail Bar, Taormina
Accursio Craparo - Radici, Modica (RG) • Alberto Angiolucci - Angiò Macelleria di Mare, Catania • Alessandro Ingiulla - Sapio*, Catania • Celestino Drago - Drago Centro, Los Angeles • Daniele Tornatore - Dai Pennisi, Linguaglossa (CT) • Dario Pandolfo - Le Calette, Cefalù • Davide Guidara - I Tenerumi* - Vulcanello (ME) • Dionisio Randazzo - Nunziatina & Le Bar Louis Vuitton, Taormina (ME) • Domenico Colonnetta & Francesco Patti - Coria*, Catania • Elia Russo - Dodici Fontane, Linguaglossa (CT) • Francesca Barone - Fattoria delle Torri, Modica (RG) • Gianluca Leocata - Me Cumpari Turiddu, Catania • Giovanni Santoro - Shalai*, Linguaglossa (CT) • Giuseppe Raciti - Zash*, Archi (CT) • Heinz Beck & Salvatore Iuliano - La Pergola***, Roma & Saint Georges**, Taormina • Luca Miuccio - Grand Hotel San Pietro, Taormina • Marco Baglieri - Crocifisso*, Noto (SR) • Martina Caruso - Signum*, Malfa (ME) • Massimo Mantarro - Principe Cerami*, Taormina • Pietro D'Agostino - La Capinera*, Taormina • Riccardo Fazio - Mazzarò Sea Palace VRetreats, Taormina • Roberto Toro - Otto Geleng*, Taormina • Rosalia Pruiti - Trattoria La Carrubba, Sant’Agata di Militello (ME) • Tino Privitera - Ristorante Nui @ VRetreats Atlantis Bay, Taormina • Vincenzo Candiano - Don Serafino*, Ragusa
PIZZA & PANIFICATI
Francesco Mineo & Piero Floridia - Bann, Modica (RG) • Matteo La Spada - L'Orso, Messina • Sergio Russo - Verace Elettrica, Milazzo (ME)
PASTICCERIA
Giovanna Musumeci - Pasticceria Santo Musumeci, Randazzo (CT) • Giusto Candino - VRetreats Atlantis Bay, Taormina • Lillo Freni - Pasticceria Freni, Messina • Nicola & Luca Petta - Pasticceria Extrabar, Piana degli Albanesi (PA)
COCKTAIL
Carmelo Martino - Caffo Brand Ambassador • Luigi Bonasera - VRetreats Atlantis Bay, Taormina • Stefano Giummara - Morgana Cocktail Bar, Taormina
Un ringraziamento speciale va a tutti gli chef, i partner e gli amici che, con la loro passione e il loro talento, hanno reso possibile una serata indimenticabile: un tributo al bello e al buono, alla condivisione e alla solidarietà.
Di seguito un'anteprima fotografica delle due serate a cura di Niko Pagnotta, Ornella Martino e Carlotta Lacopo.
