“San Gennà…Un dolce per San Gennaro”

Il concorso “San Gennà…Un dolce per San Gennaro”, competizione che ha già ottenuto il patrocinio morale della più autorevole associazione nazionale di categoria, l’AMPI (Associazione Maestri Pasticceri Italiani) proprio nell'anno dove l'Unesco procede speditamente al riconoscimento del culto e della devozione popolare per San Gennaro come Patrimonio immateriale dell'Umanità, è riservata agli artigiani che abbiano almeno 5 anni di esperienza in pasticceria.

Per partecipare al contest è richiesta la creazione di un dolce monoporzione che dovrà contenere: una delle farine Mulino Caputo, un ingrediente a scelta della gamma di Agrimontana (azienda italiana riconosciuta in Italia e nel mondo per la qualità dei suoi canditi e dei marrons glacés), e un ingrediente di colore rosso o giallo - in riferimento al miracolo del sangue del Santo e/o al più noto epiteto del Santo ovvero “Faccia ‘ngialluta”.

"Sta diventando un appuntamento sempre più importante” - ha dichiarato Antimo Caputo - “A noi di Mulino Caputo piace l’idea di stimolare la creatività dei maestri pasticceri, affinché realizzino un dolce che possa diventare un ulteriore elemento caratterizzante di Napoli, della Campania e, al di fuori dei nostri confini, dell’Italia tutta. Certi dell’importanza di fare squadra”.

Le candidature, da inviare entro il 31 luglio, dovranno essere corredate dalla ricetta e dalla foto del dolce, in vista della premiazione prevista per il 6 settembre a Napoli (presso il Roof Garden Terrazza Angiò del Renaissance Naples Hotel Mediterraneo) con una giuria d'eccezione composta da: Luigi Biasetto (Relais Dessert e già Miglior Pasticcere del Mondo), Salvatore De Riso (presidente dell’AMPI) e Antimo Caputo (AD del Mulino Caputo). Al vincitore andrà un premio in denaro di 1.000 euro e una fornitura di 1000 kg di farine Mulino Caputo.