Come da tradizione, la stagione degli eventi si inaugura nella capitale, dove chef, pastry chef, panificatori d'eccellenza, maestri della tradizione e mixologist di talento esalteranno la cultura gastronomica del centro Italia e non solo.
La serata vedrà alternarsi una serie di amuse bouche, dall'aperitivo al dolce, accompagnati da grandi vini e cocktail innovativi e ricercati.
Come sempre, l'intero ricavato della serata sarà devoluto in beneficenza al CABSS - Centro Assistenza per Bambini Sordi e Sordociechi Onlus, fondato da Roberto Wirth e oggi presieduto dalla figlia Veruschka Wirth. Il centro supporta i bambini sordi e sordociechi fin dai primi mesi di vita, attraverso programmi di intervento precoce personalizzati, in un ambiente multisensoriale, dove i piccoli e i loro genitori sono accompagnati nel percorso di crescita, per sviluppare abilità, concetti e comunicazione.
Questa straordinaria festa sarà anche l’occasione per il lancio del numero 51 di ItaliaSquisita.
CHEF
Andrea Antonini - Imàgo*, Roma • Carlo Cracco - Cracco in Galleria*, Milano • Ciro Scamardella & Alessandro Pipero - Pipero*, Roma • Cristina Bowerman - Glass Hostaria*, Roma • Daniele Roppo - Il Marchese, Roma • Davide Puleio - Pulejo*, Roma • Francesco Apreda - Idylio by Apreda*, Roma • Gabriele Di Lecce - Dogma Ristorante, Roma • Gianfranco Pascucci - Pascucci al Porticciolo*, Fiumicino (RM) • Heinz Beck - La Pergola***, Roma • Iside De Cesare - La Parolina*, Trevinano (VT) • Lele Usai - Il Tino*, Fiumicino (RM) • Luca Ludovici - Ristorante ConTatto, Frascati (RM) • Marcello Romano - Hotel Hassler, Roma • Pierluigi Gallo - Achilli al Parlamento*, Roma • Sandro & Maurizio Serva - Ristorante La Trota*, Rivodutri (RI)
PIZZA
Luca Pezzetta - Pizzeria Clementina, Fiumicino (RM) • Luciano Monosilio & Matteo Carducci - Il Maratoneta, Roma
PASTICCERIA
Antonella Mascolo - Verve Restaurant, Roma • Luca Villa - Imago*, Roma • Martina Emili - Hotel Hassler, Roma • Orsetta Di Francesco & Anthony Genovese - Il Pagliaccio**, Roma • Walter Musco - Walter Musco Pasticceria, Roma
MIXOLOGY
Alessio Giovannesi - Hotel Hassler, Roma • Leonardo Leuci - Jerry Thomas, Roma • Patrick Pistolesi - Drink Kong, Roma
Andrea Antonini - Imàgo*, Roma • Carlo Cracco - Cracco in Galleria*, Milano • Ciro Scamardella & Alessandro Pipero - Pipero*, Roma • Cristina Bowerman - Glass Hostaria*, Roma • Daniele Roppo - Il Marchese, Roma • Davide Puleio - Pulejo*, Roma • Francesco Apreda - Idylio by Apreda*, Roma • Gabriele Di Lecce - Dogma Ristorante, Roma • Gianfranco Pascucci - Pascucci al Porticciolo*, Fiumicino (RM) • Heinz Beck - La Pergola***, Roma • Iside De Cesare - La Parolina*, Trevinano (VT) • Lele Usai - Il Tino*, Fiumicino (RM) • Luca Ludovici - Ristorante ConTatto, Frascati (RM) • Marcello Romano - Hotel Hassler, Roma • Pierluigi Gallo - Achilli al Parlamento*, Roma • Sandro & Maurizio Serva - Ristorante La Trota*, Rivodutri (RI)
PIZZA
Luca Pezzetta - Pizzeria Clementina, Fiumicino (RM) • Luciano Monosilio & Matteo Carducci - Il Maratoneta, Roma
PASTICCERIA
Antonella Mascolo - Verve Restaurant, Roma • Luca Villa - Imago*, Roma • Martina Emili - Hotel Hassler, Roma • Orsetta Di Francesco & Anthony Genovese - Il Pagliaccio**, Roma • Walter Musco - Walter Musco Pasticceria, Roma
MIXOLOGY
Alessio Giovannesi - Hotel Hassler, Roma • Leonardo Leuci - Jerry Thomas, Roma • Patrick Pistolesi - Drink Kong, Roma
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