Con iCareSystem AutoDose il lavaggio si avvia a un'ora specifica, oppure premendo un pulsante ogni volta che si ritiene necessario effettuarlo. Nelle impostazioni, la pulizia può essere programmata separatamente per ogni giorno in base all'utilizzo del forno professionale o in base al programma settimanale. iCombi Pro preleva autonomamente dalle cartucce il quantitativo necessario di prodotto in base al lavaggio che deve effettuare.
Theodor Tumbrink, Vice President Product Management di RATIONAL, riassume i vantaggi come segue: «iCareSystem AutoDose aumenta la sicurezza sul lavoro, fa risparmiare tempo e garantisce la sicurezza igienica HACCP. A differenza di molte altre soluzioni, non c'è bisogno di tubi o taniche al di fuori del sistema di cottura». Con iCareSystem AutoDose, gli operatori non devono più occuparsi di far partire i lavaggi, continua Tumbrink, perché queste attività non rientrano più nell'elenco dei compiti quotidiani.
Per questo motivo, iCombi Pro tiene sempre aggiornato l'utente e lo avverte se, ad esempio, la quantità di prodotto è al di sotto di un certo livello o quando è necessario eseguire un lavaggio. Queste informazioni vengono visualizzate direttamente sul sistema di cottura o nel ConnectedCooking, il sistema digitale per la gestione della cucina di RATIONAL.
«iCareSystem AutoDose è un'innovazione rivoluzionaria nel lavaggio e per l'ambiente», afferma Tumbrink. Infatti, sia la cartuccia che il coperchio sono realizzati in PP (polipropilene) riciclabile al 100%. Inoltre i rifiuti di plastica si riducono fino al 50% rispetto alle pastiglie tradizionali. Grazie al dosaggio ottimale rispetto ai sistemi attualmente in uso, il processo di pulizia utilizza sempre solo la quantità di prodotto chimico necessaria in quel momento. Per Tumbrink, iCareSystem AutoDose è la soluzione ideale per non dover più preoccuparsi delle attività di pulizia dei forni professionali: «iCombi Pro è sempre pulito e privo di calcare, il che è fondamentale per la sicurezza HACCP come per la longevità del forno e la riduzione dei costi di manutenzione».
Il nuovo sistema di pulizia per le unità da tavolo iCombi Pro verrà sarà presentato ufficialmente alla fiera HOST di Milano nel padiglione 4, stand D23 E24 D33 E34.
