È così nata una nuova Andreina: da un lato Guido Guidi, imprenditore visionario che in dieci anni ha trasformato The Begin Hotels in una realtà di riferimento dell’ospitalità italiana, costruendo un modello capace di coniugare accoglienza, identità e valorizzazione dei luoghi; dall’altro lo chef stellato Errico Recanati, erede di una storica tradizione familiare e protagonista della cucina d’autore contemporanea, oggi riconosciuto tra i massimi interpreti della cucina del fuoco, capace di elevare brace e legna a linguaggio gastronomico d’eccellenza.
L’operazione è nata da una visione condivisa maturata nel tempo e alimentata da una collaborazione già sperimentata attraverso eventi esclusivi ospitati negli hotel del gruppo, dove la cucina di Recanati ha dato forma a un racconto di ricerca e cultura gastronomica rivolto a ospiti italiani e internazionali.
Questo sodalizio si è evoluto in un passaggio strategico fondato su valori comuni: genuinità, ricercatezza, attenzione al dettaglio e desiderio di costruire esperienze memorabili. Si è così aperta una nuova fase in cui ospitalità e cucina stellata dialogano in modo strutturato, con l’obiettivo di sviluppare un format replicabile anche nelle altre destinazioni del gruppo, mantenendo radici solide e uno sguardo aperto al mondo.
«Questa partnership è il risultato di una visione condivisa — ha dichiarato Guido Guidi —. Unire il fuoco stellato di Errico alla nostra realtà significa elevare turismo e ristorazione marchigiana a un livello superiore, creando esperienze capaci di raccontare l’Italia più vera. Ho voluto fortemente concretizzare questo progetto anche per il legame profondo che mi unisce a questo storico ristorante, che per me rappresenta casa, famiglia e tradizione. Andreina è da sempre una destinazione imprescindibile per chi arriva nelle Marche».
Sulla stessa linea lo chef Errico Recanati, che ha interpretato questo passaggio come l’inizio di una nuova fase evolutiva del proprio percorso: «Per me questa alleanza rappresenta l’inizio di un nuovo racconto. Con Guido condividiamo valori profondi: il senso dell’esperienza, il rispetto delle radici e la volontà di dialogare con l’esterno senza perdere ognuno la propria identità. È stata proprio questa attenzione quasi maniacale ai dettagli, che entrambi mettiamo in ogni progetto, a convincermi che questa collaborazione potrà avere lunga vita e generare forme nuove capaci di arricchire entrambe le nostre realtà».
La nuova Andreina continuerà a proporre l’esperienza di alta cucina del fuoco che dal 2013 le vale la Stella Michelin. Nella sede storica di Loreto, il fumo delle braci e l’anima della tradizione fanno da elementi imprescindibili per gli ospiti. Qui, insieme ai menu degustazione iconici “Fuoco e Fiamme”, espressione pura della cucina di brace e spiedo elevata a linguaggio contemporaneo, a maggio verrà presentato un nuovo percorso degustazione. Accanto a queste proposte, prenderà vita anche “Fuoco del Giovedì”, un appuntamento settimanale con menu a tema, accompagnato da vini marchigiani, che ha l’obiettivo di rendere più accessibile l’esperienza stellata e valorizzare al tempo stesso piccole produzioni e cantine del territorio.
La sinergia tra Guidi e Recanati va oltre la ristorazione e porta una nuova proposta all’interno delle strutture The Begin Hotels: The Begin Luxury Celebrations. Si tratta di eventi su misura che uniscono la cucina stellata all’expertise organizzativa di The Begin Hotels per matrimoni, eventi aziendali e occasioni speciali.
Una nuova progettualità che conferma la volontà di entrambi di partire dalle proprie radici per aprirsi a nuove forme di racconto trasformando l’eccellenza marchigiana in una esperienza culturale e imprenditoriale capace di dialogare con il mondo.
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