Norbert Niederkofler alla Coppa del Mondo di Sci

Gazpacho con rapa rossa e arance, testina di vitello e sarde marinate  seguite da Mousse al caramello salato, cioccolato al latte e castagne: questa la proposta di Norbert Niederkofler per il pranzo nel tendone riservato agli ospiti di riguardo del Gigante di Coppa del Mondo di domenica 20 dicembre. La brigata di Norbert, nonostante il freddo polare della zona cucine, ha prodotto piatti raffinati e curati nel minimo dettaglio formale e dal gusto speciale e raffinato.