La beneficenza
L’intero ricavato, come di consuetudine, è stato devoluto in beneficenza, questa volta a L’abilità Associazione Onlus, fondata nell’ottobre del 1998 a Milano da un gruppo di genitori di bambini con disabilità e di operatori, la cui missione è “promuovere la crescita del bambino con disabilità, difendere i suoi diritti e sostenere la sua famiglia”.
Questa straordinaria festa è stata anche l’occasione per il lancio del numero 52 di ItaliaSquisita, con tante storie di cuochi e ristoranti, racconti di ingredienti, itinerari e professionalità, quindi ricette, nozioni di cultura gastronomica, focus su tecniche e design della cucina.
La festa di ItaliaSquisita ha proposto una sequenza di amuse bouche, sia salati che dolci, capaci di sorprendere e intrattenere il palato degli ospiti con una varietà di sapori e consistenze. Nel corso della serata, durante la quale gli ospiti hanno potuto interagire direttamente con i professionisti, questi piccoli assaggi sono stati valorizzati dall’abbinamento con vini del territorio, birre artigianali e cocktail creati con maestria dai mixologist, che hanno saputo esaltare l’equilibrio tra gusto e raffinatezza.
Un sentito grazie a tutti gli chef, i partner e gli amici che hanno contribuito, ancora una volta, a rendere possibile questa straordinaria festa gourmet dedicata alla solidarietà.
Di seguito l'anteprima dei piatti, scattati nelle porcellane di Royale a cura di Cristian Parravicini e qui il reportage della festa.
