Miglior Chef Emergente del Nord Italia 2012

La grande competizione che coinvolge i Migliori Chef Emergenti d’Italia 2012, riparte dal Nord, per poi proseguire con il Centro e con il Sud e concludersi con la Finale Nazionale a Roma. Una serie di eventi enogastronomici che dureranno fino al prossimo autunno e che mobiliteranno tanti esperti e appassionati. Il primo appuntamento sarà a Casteggio, vicino a Pavia, nella splendida e suggestiva Certosa Cantù, da sabato 12 novembre a lunedì 14 novembre 2011, organizzato da Witaly con la collaborazione e il supporto della Camera di Commercio di Pavia e presentato dal giornalista enogastronomico Luigi Cremona.     In gara gli chef emergenti del Nord Italia, selezionati da alcuni tra i migliori giornalisti enogastronomici delle varie regioni prese in esame. Quest’anno come presidente di giuria, ospite d’eccezione, Fausto Arrighi, direttore della Guida Michelin. Sabato e domenica avranno luogo le qualificazioni, mentre lunedì la finale, di fronte ad una giuria composta da molti specialisti del settore (ItaliaSquisita compresa!).     Gli chef in gara saranno: Lombardia:

• Nicola Locatelli dell’ “Opera Restaurant” a Mozzo (BG)
• Andrea Mainardi di “Officina Cucina” a Brescia
• Luca Sacchi del  “Ristorante Cracco” a Milano
• Andrea Bertarini del  “Conca Bella” a Vacallo Canton Ticino (prima presenza estera in questo premio!)

Piemonte:

• Davide Odore  “Io e Luna” a Guarene (CN)
• Enrico Zanirato del “Tajut” a San Mauro (TO)

Val d’Aosta: Enrico Facco del “AD Gallias di Bard” (AO) Liguria: Gaya Molino “Trattoria del Falco” a Finale Ligure (SV) Emilia Romagna:

• Lorenzo Barsotti “Barsotti Trattoria Enoteca” a Marzabotto (BO)
• Andrea Molinelli “La Palta” a Piacenza
• Angelo Durante dell’ “Antica Corte Pallavicina” di Polesine Parmense (PR)
• Giacomo Amicucci del  “Vicolo Santa Lucia” a Cattolica (RN)

Trentino Alto Adige:

• Diego Rigotti del “Castel Toblino” a Sarche (TN)
• Julian Seeber dell’”Alpine Dolomites” in Alpi di Siusi (BZ)

Veneto:

• Alessandro Dal Degan del “La Tana” ad Asiago (VC)
• Francesco Massenz della “Dolada” di Pieve d’Alpago (BL)

    Si svolgeranno per il pubblico presente, durante i tre giorni dell’evento, diverse iniziative collaterali interessanti:   Tutti i giorni “Risotti d’Autore” Sabato con la “Locanda Vecchia Pavia al Mulino” di Certosa di Pavia (PV); Domenica con “Cave Cantù” di Casteggio (PV) e il lunedì , ospite blasonato della grande cucina d’autore meneghina, “Aimo e Nadia” di Milano. Sabato, dalle ore 17.30 alle ore 19.15, si terrà una degustazione guidata di vino "Alla scoperta del Cruasé" a cura di Onav (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vino), in collaborazione con il Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese. Domenica si terranno lezioni di alta pasticceria “Un viaggio tra i dolci del Natale” a cura dello Chef Pasticcere Riccardo Antoniolo. Lunedì: il tono sarà più istituzionale con la Presentazione della Guida Touring 2012: Alle ore 11, alla presenza delle più alte cariche delle guide Touring Club, si presenta ufficialmente l’edizione 2012 della Guida Alberghi e Ristoranti d’Italia, curata da Teresa e Luigi Cremona, con la consegna dei premi “Ruote d’oro Touring” e gli attestati ai ristoranti e alberghi delle categorie “Buona Cucina”, “Medaglie” e “Stanze Italiane” del Nord. Cornice importante all’evento sarà l’esposizione dei prodotti tipici del territorio e dei vini dell’Oltrepò, selezionati in collaborazione con la Camera di Commercio di Pavia. Info e prenotazioni: www.witaly.it Foto di Luigi Cremona by Luciano Pignataro