Michelangelo Mammoliti alla guida del Boscareto Resort & Spa

Una nuova avventura per lo chef piemontese che lo vedrà coinvolto in un un progetto pluriennale nel quale metterà al centro la Natura, vista come esaltazione del territorio di appartenenza.
La riapertura è prevista per la primavera 2022 e si chiamerà Rei Natura by Michelangelo Mammoliti. Un nuovo progetto che in accordo con la famiglia Dogliani de Il Boscareto Resort & Spa si concentrerà pienamente sulla natura e stravolgerà le attuali coordinate gastronomiche e di brigata, segno di un ulteriore salto di qualità nell’offerta ristorativa, da sempre al centro del concetto di accoglienza del Boscareto.

Michelangelo Mammoliti sarà pienamente autonomo nella gestione e nella guida del ristorante gourmet: «Quanti cambiamenti! Ciò che però non cambia è la mia idea di cucina, il mio modo di lavorare, il mio approccio alla materia prima. Non cambia la derivazione neurogastronomica dei piatti che verranno creati, ne cambia quella che per me è la massima esaltazione della mia idea di cucina che punta tutto sull’elemento naturale: Mad 100% Natura. Cambio casa, quello si!».


Continua Valentina Dogliani, amministratore delegato Il Boscareto Resort & Spa: «Presenteremo il progetto dettagliato de La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti nel 2022, insieme a tutte le novità che interessano la nostra offerta cinque stelle lusso, ma posso anticipare che siamo entusiasti di collaborare con uno dei più talentuosi chef del panorama nazionale. Anche le altre attività ristorative del Resort saranno oggetto di novità importanti, che annunceremo presto, ma per il momento teniamo a porre la massima attenzione su questa bellissima notizia».

In questa notizia

© Copyright 2021. Vertical.it - N.ro Iscrizione ROC 32504 - Privacy policy