Mariasole Capodanno consulente del Met Restaurant di Venezia

E dopo Corrado Fasolato l’aria al Met Restaurant di Venezia cambia radicalmente: per quasi quettro mesi (in veste di consulente, dal 1° gennaio 2012 a metà aprile) è arrivata la chef donna Mariasole Capodanno. Formazione d’alta cucina alla scuola Alma di Colorno (PR), e poi qualche anno di cucina tradizionale e leggermente creativa all’Osteria di Porta Cicca a Milano, ora Mariasole Capodanno è stata accolta alla corte del doge in uno dei ristoranti più blasonati d’Italia nell’Hotel Metropole di Venezia (www.hotelmetropole.com). La filosofia della chef è molto semplice ma davvero intrigante e promettente: proporre due linee di cucina, una tendente alla classica cucina veneziana (come le sarde in saor) e una più creativa e sperimentale, ovvero la stessa versione ma in stile più contemporaneo. Pesce del mercato di Rialto, verdure dell’Isola di Sant’Erasmo. Ristoranti a Venezia? Il Met Restaurant all'Hotel Metropole! L'alta cucina veneziana è diventata femminile?