Le soluzioni Rational per il settore nautico

Poco spazio, carenza di personale qualificato, pressione sui costi e digitalizzazione: sono le sfide che devono affrontare gli chef del settore nautico. Se a bordo c’è solo un piano A, avere un buon partner permette di offrire menù per tutti i gusti, flessibilità e sicurezza in cucina e soprattutto qualità.
Rational supporta anche gli chef del settore nautico e sotto il nome iKitchen ha unito iCombi Pro, iVario Pro e la funzione ConnectedCooking per creare un'unica soluzione di sistema che copre oltre il 90% di tutte le applicazioni di cottura comuni e consente di produrre quasi tutto. Oltre a consentire un risparmio fino al 40% in termini di spazio, è facile da usare e intelligente. Anche sulle navi, iKitchen rappresenta la soluzione ideale per cucinare prodotti diversi, stimolando la creatività dello chef e variando l’offerta il più possibile (cibo caldo o freddo, pesce o carne, dolce o salato) senza dover necessariamente cambiare l’attrezzatura, rispondendo inoltre alle esigenze della navigazione relative alle condizioni atmosferiche imprevedibili. 

Rational offre un servizio individuale per i sistemi di cottura anche durante il viaggio: una rete di assistenza ad hoc per la navigazione, un sistema di identificazione automatico per informazioni in tempo reale per un servizio rapido a bordo, formazione dei tecnici di bordo per la ricerca di guasti, diagnosi e riparazione in mare, ma anche programmi di manutenzione per un funzionamento regolare e una app apposita per il servizio marittimo con istruzioni operative, schemi elettrici e informazioni per un servizio completo e tempestivo. Un esempio di successo è Scenic Eclipse: uno yatch esclusivo con 200 ospiti dai palati esigenti provenienti da tutto il mondo e 220 membri dello staff. Un ventaglio di oltre 2.500 ricette tra ristoranti di lusso a 6 stelle.

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