Strumenti e Attrezzature

L'avanguardia di Rational iVario

Un apparecchio che grazie alla sua tecnologia permette di ottimizzare cotture, personale e qualità delle pietanze.
Nuovi standard per la cucina professionale: un sistema tecnologico che esegue tutto ciò che un ristorante deve essere in grado di fare oggi ma in meno tempo! Un alleato in cucina per bollire, arrostire, friggere e cuocere a pressione. Rational iVario sostituisce perfettamente tutti gli apparecchi di cottura tradizionali, perché la sua straordinaria tecnologia di cottura unisce alte prestazioni, precisione e funzioni intelligenti. I consumi energetici sono ridotti del 40%, le capacità di riscaldamento sono superiori del 20% rispetto al precedente VarioCookingCenter, la cottura a pressione automatica garantisce il 35% di velocità in più rispetto alla cottura senza pressione. Tutto questo permette in questo modo di ottimizzare tempi e risorse perché la produzione si moltiplica, il personale addetto può dedicarsi ad altre mansioni senza avere la preoccupazione di bruciare o rovinare le pietanze. Il lavoro ne risente positivamente lasciando a iVario il controllo delle pietanze, grazie ai timer e alla tecnologia avanzata di cui è dotato. È un alleato non solo nelle cotture ma anche nella pianificazione, soprattutto per chi lavora con i grandi numeri, è importante avere scorte di basi per i piatti sempre ben rifornite, e in questo iVario solleva da carichi di lavoro e contribuisce al concetto di operatività, potendo selezionare il tipo di alimento (carne, pesce, pollame, contorni) e il metodi di cottura, come padella o friggitrice.

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