Dopo le tre stelle Michelin, frutto di un percorso che ha puntato all’eccellenza fin dai suoi albori e l’apertura di Spazio (laboratorio pensato esclusivamente per i ragazzi della sua scuola di cucina), lo chef Niko Romito - chef e patron del Reale di Rivisondoli in Abruzzo - lancia una nuova piattaforma e app con l’obiettivo di seminare cultura gastronomica a tutti i livelli.
Il grande chef abruzzese presenta Unforketable: raccolta di video che si focalizzano sulle mani che lavorano, tagliano, impastano e cucinano ricette italiane. Una piattaforma innovativa che raccoglie la sapienza dello chef Niko Romito, le immagini della regista appassionata Elisia Menduni, la partnership del pastificio Garofalo di Gragnano, la scuola di cucina Niko Formazione di Casadonna e la collaborazione di Gaia Giordano.
Il progetto Unforketable, presentato ieri a Milano, è già disponibile online. Una sorta di traduzione digitale della scuola di formazione, a cui si accede con un account, si sfoglia e si acquista. Un progetto per diffondere quello che di solito è custodito gelosamente nelle cucine dell’alta ristorazione: tecniche e procedimenti che invece dovrebbero appartenere a tutti per un’evoluzione della cucina, trasversale ed estesa.
Unforketable è ora disponibile online in Italia. Da gennaio anche nel resto del mondo.
