La Tris Viaggiatore: il nuovo dolce di Ernst Knam

Un nuovo dolce al cioccolato destinato ad essere l’icona della pasticceria di Via Anfossi a Milano e disponibile 365 giorni l'anno.
Dopo un lungo periodo di ricerca, sperimentazione e viaggi alla conquista di nuovi sapori, nasce il nuovo dolce dello chef Ernst Knam
Si chiama "La Tris Viaggiatore" e prende ispirazione dalla leggendaria Tris-Mousse ai tre cioccolati, ma in versione lievitato. 
Un soffice e morbido impasto con pere semi-candite a cubetti e un’esplosione all'interno di tre tipi di cioccolato, il tocco che da sempre caratterizza lo stile dello chef: cioccolato Frau Knam fondente Perù Señorita 72%, cioccolato al latte Perù Pachiza 39% e cioccolato bianco Bio Vaniglia Tahiti. 
In superficie una croccante glassa di cioccolato fondente cosparsa di grue di cacao, la parte più tenera e pregiata ricavata dalle migliori fave di cacao del Sud America. Un dolce che vuole accompagnare il palato lungo un viaggio alla scoperta di sapori lontani.
La Tris Viaggiatore sarà il volto nel mondo della pasticceria firmata Ernst Knam, disponibile 365 giorni all’anno e con la possibilità di essere spedito in tutto il mondo.

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