Tantissime persone hanno visto e cercato di riprodurre il piatto della Zia Emilia, e allora Massimo Spigaroli, chef e patron insieme al fratello Luciano dell'Antica Corte Pallavicina a Polesine Parmense, ha deciso di fare qualcosa di veramente speciale: “una grande festa a corte” dedicata completamente a questa mitica lasagna e alla cucina del territorio (tra vini Fortana, taglieri di salumi tipici come il culatello, la spalla cruda e il salame verdiano, le torte salate e tanti altri prodotti e ricette iconiche), in compagnia di amici cuochi, giornalisti e professionisti del settore enogastronomico d'eccellenza.
Domenica 12 dicembre 2021, dalle ore 18, presso la splendida struttura dell'Antica Corte Pallavicina a Polesine Parmense (PR), Massimo Spigaroli, il sous chef Luca Zvaleni e tutta la brigata vi aspettano dunque per festeggiare tutti insieme, con le sue famosissime lasagne, ma anche con il grande chef Gennaro Esposito e Andrea Leali, giovane e talentuoso cuoco di Casa Leali sul lago di Garda e vincitore di Acqua di Chef 2021, proprio con un piccolo piatto d'autore, la lasagna snack.
Qualche ora per celebrare l’eccellenza gastronomica della vera emilianità, nel cuore stesso del Parmense, ma facendo anche beneficenza: il ricavato della festa infatti andrà totalmente alla Fondazione Bertini-Malgarini Onlus, attiva da anni nel campo della salute mentale e in particolare del reinserimento sociale e lavorativo di giovani con disagio psichico.
Tanta voglia di stare insieme, come una grande famiglia riunita alla domenica per festeggiare un bel piatto di lasagna della Zia Emilia!
Per partecipare alla festa (ultimi 50 posti disponibili, offerta minima di 50 euro), scrivere a amministrazione@anticacortepallavcina.com, entro il 9 dicembre 2021.
