La famiglia Cerea e Da Vittorio sbarcano in Svizzera

Il bravissimo chef Enrico Cerea racconta dell’apertura imminente del suo ristorante Da Vittorio anche al Carlton Hotel a St. Moritz in Engadina. Un grand hotel da sogno in Svizzera ospiterà per la stagione invernale uno dei luoghi gourmet più importanti d’Italia. Inaugurazione il 14 dicembre e poi via concentrati fino a Pasqua. «È la prima esperienza di questo genere, dopo aver fatto consulenza in diversi Paesi del mondo come il Kazakistan.. Questa volta ci mettiamo anche la faccia! Ci stiamo muovendo con due nostri chef e un nostro maître per avere sotto controllo tutto quanto. La cucina è ovviamente la nostra, niente di nuovo, solo piatti storici e alcune novità creative: avremo gli immancabili Paccheri Da Vittorio, Scamponi alla Vittorio e il Gran Fritto. L’unico problema poteva essere l’importazione dei nostri prodotti (formaggi, salumi, ecc.), ma quando il Carlton Hotel a St. Moritz ci ha dato carta bianca abbiamo accettato subito l’incarico. Tra metà dicembre e Pasqua è un periodo tranquillo a Brusaporto, quindi sarà un momento assai favorevole per ben concentrarsi su St. Moritz». Enrico e Roberto Cerea e tutto il team di "Da Vittorio" esportano la cucina italiana d’autore. Fierezza a mille!