Eventi a Milano: grandi chef italiani alla Triennale di Milano. Gianluca Biscalchin ed Edizioni Zero miscelano alta cucina e nuove tecnologie.
Eventi a Milano? Mercoledì 29 febbraio 2012, alla Triennale di Milano, il giornalista e vignettista Gianluca Biscalchin (
Cibology) ed Edizioni Zero (
www.edizionizero.com) organizzano una cena Open aperta a tutti i gourmet, in cui si miscela l’alta cucina, i grandi produttori d’eccellenza e le nuove tecnologie. A ogni chef presente alla cena, viene infatti abbinato un blogger che ne documenti la grandezza culinaria e che lo diffonda attraverso le nuove tecnologie di internet.
Chi sono i grandi chef italiani?
Lorenzo Cogo (El Coq a Marano Vicentino),
Christian e
Manuel Costardi (Hotel Cinzia a Vercelli),
Alessandro Negrini e
Fabio Pisani (Il Luogo di aimo e Nadia a Milano),
Cesare Battisti (Ratanà a Milano) e
Gianluca Fusto (maestro pasticciere).
E i foodblogger coinvolti?
Lydia Capasso di
Tzatziki a Colazione, Andrea Vigna di
Panbagnato, Barbara Torresan di
Chez Babs, Giulia Marruccelli di
Gazzetta Gastronomica e Carlo Spinelli di ItaliaSquisita e il blog
Doctor Gourmeta.
E questo è il grandioso menu:
- Benvenuto con mortadella dop e bollicine
- Fegato di rana pescatrice (Lorenzo Cogo)
- Risotto alla riduzione di birra (Christian e Manuel Costardi)
- Zuppa etrusca (Negrini e Pisani)
- Luccio su letto di polenta bianca (Cesare Battisti)
- Dolce a sorpesa (Gianluca Fusto)
Il pane sarà offerto dal mastro panificatore
Eugenio Pol.
I vini sono selezionati e presentati live dal grande sommelier
Luca Gardini.
Per info e prenotazioni:
eventi@vfopen.it
