L’evento, promosso dalla Fondazione Parma Unesco City of Gastronomy in collaborazione con il Comune di Parma, si terrà martedì 6 settembre per celebrare l’identità gastronomica della città e della zona, fatta di persone, tradizioni e prodotti di eccellenza.
La serata avrà anche uno sfondo sociale: una parte degli incassi andrà a favore di Emporio Solidale Parma – che attraverso lo strumento della spesa solidale aiuta attualmente 1.600 nuclei familiari nel territorio di Parma e provincia – e inoltre, ospiti della cena, venti operatori delle aziende sanitarie di Parma in segno di gratitudine per l’impegno straordinario profuso durante la pandemia.
I grandi protagonisti della serata saranno Chicco Cerea, del ristorante Da Vittorio, ed Enrico Crippa, del ristorante Piazza Duomo. La scelta è altamente simbolica: Parma, Bergamo e Alba sono le tre città italiane nella lista Unesco delle Creative Cities of Gastronomy.
Nel 2015 è stata proprio Parma la prima realtà italiana a ottenere questo riconoscimento, sostenendo poi le candidature della città lombarda e di quella piemontese. Al fianco di Cerea e Crippa, in cucina ci saranno gli chef della squadra di Parma Quality Restaurants, il consorzio di ristoratori di Parma e provincia nato per valorizzare la cultura enogastronomica e l'accoglienza locale – e una delegazione di CheftoChef Emilia-Romagna Cuochi.
La Cena dei Mille fa parte del Settembre Gastronomico, in programma da venerdì 2 settembre a domenica 2 ottobre, un progetto che valorizza il brand Parma Food Valley e le filiere di prodotto made-in-Parma, promosso dalla Fondazione Parma UNESCO City of Gastronomy in collaborazione con il Comune di Parma, sotto la regia di Parma Alimentare.
“La Cena dei Mille torna ad avere un grande rilievo nella programmazione degli eventi cittadini” spiega Massimo Spigaroli, presidente della Fondazione Parma Unesco Creative City of Gastronomy “l’auspicio è che possa diventare, nel tempo, una vera e propria tradizione, attirando foodie e turisti da tutta Italia e non solo”.
